<body bgcolor="#000000" text="#FFFFFF" link="#333333">Wir begeistern für gesunde Schulverpflegung: frische Wokgerichte, Salat- und Nudelbar, Tagesmenue, Snacks und mehr in freier Auswahl ohne Vorbestellung! Bio-Spitzenkoch Dr. Harald Hoppe bereitet Essen für die Ganztagsschule Schule Essen für Schulen, Schulessen, G8, Anbieter Catering
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Kassel, Frankfurt, Stuttgart, Tübingen, München, Hamburg, Rhein-Main, Freiburg, Marburg, Gießen, Spangenberg, Guxhagen, Offene Schule Waldau, Deutscher Schulpreis, Mainz, Düsseldorf, Berlin, Hamburg</p>
<p>Süddeutschland, Norddeutschland, Nordrhein-Westfalen, Bayern, Rheinland-Pfalz, Hessen, Niedersachsen, Bremen, Schleswig-Holstein</p>
<p>Eine gesunde und genussvolle Ernährung ist eine wesentliche Grundlage für Gesundheit und Wohlbefinden. In unserer Küche in der Kasseler Marbachshöhe am Rand des Kurortes Bad Wilhelmshöhe verwenden wir ausschliesslich Zutaten aus ökologischer Herstellung, wo immer möglich aus biologisch-dynamischem Anbau. Frische Kräuter, naturbelassene Gewürze und handgeschöpftes Meersalz aus Portugal geben den Speisen ein feines Aroma. Wir liefern unsere frischen Gerichte an Kindergärten und Schulen, bedienen Kantinen und Betriebsfeiern und heißen Sie außerdem in unseren Restaurants auf der Marbachshöhe und in der Kurfürsten Galerie herzlich willkommen.<br>
Bio-Kurfürst</p>
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<p>Bio-Bistro Restaurant Ahlen Westfalen<br>
Kassel Marbachshöhe <br>
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Mittagessen Kassel</p>
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Dr. Hoppe Free-Flow-Mensasystem<br>
Freeflow Mensa-System<br>
Schulmensa Heißbelieferung Cook and Chill, Cook&chill, Cook und Chill<br>
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Wer gern selber kocht, dem bieten wir auf dem Ökologischen Wochenmarkt Marbachshöhe jeden Samstag frische Produkte der Region und der ganzen Welt. Auf diesen Seiten laden wir Sie ein, sich ein Bild von unserem Angebot, unseren Qualitätskriterien und unseren aktuellen Aktionen zu machen. Kinder und Jugendliche für gesunde Ernährung zu begeistern ist unsere anspruchsvollste Aufgabe, die uns sehr am Herzen liegt. Wer Lebensmittel für Heranwachsende bereitet, trägt eine große Verantwortung, und wir tun dies sehr gerne. Unser Prinzip, ausschließlich ökologische Lebensmittel zu verarbeiten, ist dabei unsere wichtigste Grundlage für ein kind- und jugendgemäßes Essen, das schmeckt und zugleich gesund ist. Bio-Lebensmittel haben gegenüber konventioneller Ware den Vorteil, dass sie weitgehend frei von Schadstoffen sind. Chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel haben auf dem ökologischen Acker nichts zu suchen, ebenso wenig wie prophylaktischer Antibiotikaeinsatz und fragwürdige Futtermittel in der Tierhaltung. Tiere und Pflanzen gedeihen natürlicher und unbelaster, was sich auch im Geschmack abzeichnet. Wenn man Kinder für Gemüse begeistern möchte, ist man mit Bio bestens beraten. Bereits seit dem Jahr 2001 Jahren kochen wir gesundes Mittagessen für Schulen und Kindergärten aus 100% ökologischen Zutaten. Als Spezialist für Ernährung von Kindern und Jugendlichen unterscheiden wir bei der Zusammenstellung zwischen Gerichten für Kindergarten- und für Schulkinder. Kinder im Kindergartenalter bevorzugen einfachere Gerichte mit weniger Komponenten, die einfach überschaubar sind, während ältere Kinder und Jugendliche auch gerne zu komplexen Speisen greifen. Um den Ansprüchen einer gesunden Kinder- und Jugendernährung gerecht zu werden, stellen wir unsere Speisepläne nach den Empfehlungen des Dortmunder Forschungsinstituts für Kinderernährung zusammen. Viel Obst, Gemüse und Salat bei gleichzeitiger Reduzierung des Fleischanteils, zu 100% aus ökologi-scher Herstellung und ohne Zusatz von künstlichen Zusatzstoffen garantieren, dass die Bedürfnisse der Heranwachsenden an wertvoller Nahrung für Wachstum und Leistungsfähigkeit erfüllt werden. Im Stadtbereich Kassel liefern wir das Mittagessen heiß aus. Die Speisen sind verzehrfertig, Sie übernehmen lediglich die Ausgabe der Speisen. Wir bieten Ihnen täglich zwei Menüs zur Auswahl, von denen Sie in der Vorwoche Ihren Favoriten auswählen. Bei einer Abnahme von bis zu 60 Essen täglich wählen Sie ein Essen pro Tag; ab 60 Personen täglich können Sie auch mit beiden Menüs beliefert werden. Hier gilt eine Mindestabnahme von 15 Essen je Menü. Ab Herbst 2007 wird das gesunde Mittagessen von Dr. Hoppe auch außerhalb Kassels verfügbar sein. Für Schulen bieten wir unser erfolgreiches Mensasystem an, für Kindergärten in einigen Städten die Menülieferung. Gibt es 14jährige Schüler, die es cool finden, in der Schulkantine essen? Schüler, die freiwillig Salat und Gemüse essen und 100% Bio auf dem Teller haben? Ja, die gibt es! Pubertät und Begeisterung für gesundes Bio-Schulessen gehören seit Dr. Hoppe´s Mensasystem untrennbar zusammen. Ohne Vorbestellung, lediglich durch Registrierung mit einer Chipkarte beim Betreten der Mensa, stehen den Schülern bis zu sieben Free-Flow-Themeninseln mit unterschiedlichem Angebot zur Verfügung, aus denen sie frei wählen können: 1. eine Wokstation an der ein Koch frische Gemüsegerichte zubereitet 2. eine Menüstation mit dem jeweiligen Tagesgericht 3. eine Salatbar mit bis zu 6 Sorten Rohkost u. 3 Dressingvarianten 4. eine Pastastation mit Nudel- und Soßenvariationen 5. eine Pizza- und Snackstation mit coolem Bio-Fast-Food 6. ein Dessertstand mit hohem Anteil an Milch- und Obstspeisen 7. ein Getränkestand mit Wasser und Fruchttee Die Schüler können aus allen Stationen wählen und auch kombinieren. Durch den Erlebnisaspekt der frischen Fertigung im Wok in der Schulkantine gewinnen auch reine Gemüsegerichte an Attraktivität. Das attraktive Mensa-System haben wir gemeinsam mit der Offenen Schule Waldau (2. Platz beim Deutschen Schulpreis 2006) entwickelt und von dort aus hat es sich zum regelrechten "Exportschlager" entwickelt. Seit Herbst 2007 bieten wir unser Mensasystem in ganz Hessen und in zahlreichen Städten in ganz Deutschland an. Sie werden überrascht sein, wie unkompliziert und günstig das Angebot ist.</p>
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